KIRLANGIÇ

Kirlangic baligi hakkinda bilgi,

Bütün denizlerimizde bulunan kırlangıç ortalama 25-30 cm olup nadiren 75 cm’ye kadar olanlarına da rastlanmaktadır. Sırt rengi kırmızı-pembe, karuın ise pembe veya beyazdır. Yakın akrabası olan öksüz’den, bu balığın pembe-gri veya komple gri sırtı, ve öksüzün ördek gagasını andıran ağız yapısı ile ayrılır. Her ikisi de lezzetli olup genelde kırlangıç tercih edilir. Çok gelişmiş solungaçları ve gırtlak yapısı medeniyle uğultu, inilti gibi değişik frekanslarda ses çıkarırlar. Bu ses nedeniyle bir birçok balıkçı tarafından inleyen balık diye adlandırılır ve uğursuz sayılır.
Kırlangıç ızgara ve tavaya uygun değildir. Buğulaması, özellikle çorbası çok lezzetli olur. Haşlanmış kırlangıçın ayıklanmış etleri mayonezli veya zeytinyağ-limon sıkarak soğuk olarak ta meze olarak lezzetle yenebilir.

BU BALIĞIN KİLOSU 40-50 LİRADAN SATILIYOR''

Kırlangıç balığının çok az miktarda yakalanan oldukça lezzetli bir balık türü olduğuna dikkati çeken Anaforğolu, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Bu balığın kilosu 40-50 liradan satılıyor. Balığın oldukça lezzetli olması nedeniyle birinci sınıf lokantalar tarafından tercih ediliyor. Karadeniz'de az rastlanan bir tür olduğu için fiyatı da iyi. Vatandaşlar genellikle tezgahın önüne geliyor fiyattan önce bu ne balığı diye soruyor ve ondan sonra fiyatını soruyor. Tezgahta diğer balık türlerinin içerisinde kırmızı renkli ve kanatları olan bir balık haliyle ilgi odağı oluyor''

VATANDAŞLARIN DİKKATİNİ ÇEKİYOR

Anaforoğlu, Kırlangıç balığının tezgahın önünden geçen çoğu vatandaşın dikkatini çektiğini belirterek, ''Vatandaşlar genellikle bu ne balığı diye soruyor. Tezgahta diğer balık türlerinin içerisinde kırmızı renkli ve kanatları olan bir balık haliyle ilgi odağı oluyor. Bazı vatandaşlar ise bu balığı hiç görmediğini söylüyor'' dedi.
Kırlangıç balığının tezgahları her zaman renklendirmesini arzuladıklarını dile getiren Anaforoğlu, ''Trolle avlanma bu balığa dip balığı olması nedeniyle zarar veriyor. Trol de bilindiği üzere dipteki her şeyi yakalıyor ve zarar veriyor. Bu balığın tekrar kaybolmaması temennimiz'' diye konuştu.

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar

Balık Ve Hayat

Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu?

Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ?

Rabbıme Şükürler Olsun!!!