Ahtapotunda yahnisi olur mu?demeyin.Ahtapot bir cok sekilde sofralara sunulabiliyor.Iste yahnisinin tarifi su sekilde,
Malzemesi:
1 bucuk kg ahtapot
3 adet soğan (orta boy)
yarim su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve derin dondurucuda 2 ila 3 gün bekletin. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayın.
Tencerede sıvı yağı kızdırınız. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz. Bilahare küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave ediniz. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave ediniz. Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave edin.
Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yeni yorum gönder